QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG Ý 1989

Rượu Vang Ý 1989 được làm từ 100 % nho Sangiovese được trồng tại vùng Puglia của nước Ý . Giống nho Sangiovese có 2 đặc tính tự nhiên là Đường và Men nên Nước nho được ép ra cùng với Vỏ nho trải qua một quá trình chế biến sẽ trở thành Rượu Vang 1989

Mua ban vang y 1989 gia re

Hình ảnh : Giới thiệu Rượu Vang Ý 1989 Sangiovese . Giá 180.000 VNĐ/ Chai 750 ml

1. Thu hoạch nho :

Các nghệ nhân làm Rượu Vang Ý sẽ quyết định thời điểm gặt hái nho Sangiovese nhằm đạt được lượng Đường và lượng Axit như mong muốn để chế biến Vang Ý 1989 Sangiovese theo khẩu vị của riêng mình

2. Quy trình vắt nước nho :

Hệ thống này sẽ tước Cuống từ những Chùm nho và vắt nước ra khỏi Trái nho để tạo thành một dung dịch gồm Nước nho và Vỏ nho hòa quện vào nhau sẵn sàng cho quá trình lên men tiếp theo

3. Quy trình lên men :

Quy trình lên men chậm diễn ra trong các Bồn chuyên dụng với khoảng thời gian 30 _ 40 ngày . Trong quá trình lên men có sự kiểm soát chặt chẽ các thông số kỹ thuật như Nhiệt độ , Số lượng tế bào nấm men , Vi sinh để đảm bảo Vang Ý 1989 lên men đạt chuẩn

Trong quá trình lên men , Bồn lên men được khuấy trộn thường xuyên để Vỏ nho chìm trong Rượu nhằm chiết suất được nhiều nhất chất mầu Anthocyanin và chất Tannin

4. Quy trình lọc rượu vang :

Rượu Vang 1989 sẽ được lọc qua nhiều cấp lọc như Lọc thô bằng bột trợ lọc Diatomite , Lọc bằng giấy lọc và Lọc tiệt trùng bằng màng lọc

5. Quy trình ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi :

Rượu Vang 1989 được ủ trong thùng gỗ sồi với khoảng thời gian 12 tháng để phát huy chuỗi đa dạng của các hương vị , từ đó sẽ phát sinh các hương vị thứ cấp đáng quý nhất như Quả anh đào , Thảo mộc hoang dã , Phúc bồn tử và đặc biệt là Gỗ sồi thơm

6. Quy trình phối trộn rượu vang :

Vang 1989 sẽ được kiểm tra các chỉ tiêu Hóa , Lý , Vi sinh và Phối trộn điều chỉnh để đảm bảo chất lượng đồng đều cho cả lô sản phẩm xuất xưởng

7. Quy trình đóng chai :

Quy trình đóng chai không phức tạp nhưng đòi hỏi sự cẩn trọng để tránh quá trình Oxy hóa rượu vang . Cuối cùng Rượu Vang 1989 sẽ được lọc mịn lần cuối , đóng chai bằng quy trình lạnh khép kín , dán mác và mang ra thị trường tiêu thụ

Nho Sangiovese lam vang 1989 750ml 14 do