1. RƯỢU RHUM LÀ GÌ ?
Rượu Rhum là loại đồ uống có Cồn , được chưng cất từ mật mía , sau một quá trình lên men . Nó được chưng cất lên đến khoảng 95 % là Cồn , và thường được đóng chai ở nồng độ 40 % , sau đó rượu được ủ trong những thùng gỗ sồi và được gọi là Rhum có tuổi ( Anejo )
Rhum có lịch sử rực rỡ , bắt nguồn từ Châu á , theo chân con người hành trình về phương tây . Cây mía được Colombo mang đến Châu mỹ , Cuba , và Rhum xuất hiện tại vùng này . Đặc biệt Rhum được coi là kho báu của đất nước Cuba . Nhắc đến Cuba , không thể không nhắc đến rượu Rhum . Người Cuba không ngừng sáng tạo ra những loại Rhum nổi tiếng và được nhiều người khắp Thế giới ưa chuộng
Các nhãn hiệu Rượu Rhum nổi tiếng là Bacardi , Havana Club , Captain Morgan ...
Hình ảnh : Các loại rượu Rhum
2. NHỮNG NÉT CHÍNH TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU RHUM :
Lên men :
Người ta cho vào Mật đường một loại men để chúng tạo ra hương vị riêng biệt cho rượu Rhum . Quá trình lên men được diễn ra trong điều kiện kiểm soát kỹ và kéo dài trong khoảng 30 _ 35 tiếng đồng hồ
Chưng cất :
Sau khi lên men xong , hỗn hợp được đem đi chưng cất , rượu được chuyển qua ống bốc hơi bằng đồng . Quá trình này sẽ phân ra Rượu , Nước cũng như các mùi vị không mong muốn ra khỏi nhau . Đây là thời điểm quan trọng của người phối trộn rượu , họ bắt đầu phân ra loại rượu nhẹ và nặng tùy theo đòi hỏi của các loại Rhum . Rượu được lọc qua than hoạt tính với mức độ chính xác rất cao trước khi đưa vào thùng trữ
Ủ rượu :
Rượu Rhum được ủ trong những thùng gỗ sồi Mỹ và Châu âu . Thùng ủ rượu thường được đốt bên trong thành một lớp than mỏng để tạo ra cho rượu có những đặc điểm riêng trong thời gian ủ . Quá trình ủ rượu ở trong những thùng gỗ sồi là một quá trình trao đổi chất giữa gỗ , rượu và môi trường xung quanh , làm cho rượu có mầu đậm hơn , dịu và thơm hơn . Thời gian trong thùng ủ càng lâu , thì rượu càng có thêm nhiều hương vị
Pha trộn rượu và đóng chai :
Sau khi rượu đã được ủ đủ thời gian , người ta phối trộn nhiều thùng rượu chung lại để tạo ra một lứa rượu có chất lượng và hương vị như nhau . Rượu Rhum được lọc một lần nữa . Trong thời gian này rượu được nếm thử , bổ xung hương vị , kiểm tra thật kỹ . Khi đã đạt được những tiêu chuẩn chất lượng như mong muốn mới bắt đầu được đem đi đóng chai
Hình ảnh : Rượu Rhum được ủ trong các thùng gỗ sồi
3. CÁC LOẠI RƯỢU RHUM ĐANG LƯU HÀNH TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM :
Dựa vào mầu sắc của rượu Rhum , thời gian ủ rượu trong những thùng gỗ sồi , và cách phối trộn các loại rượu Rhum _ Người ta phân ra các loại rượu Rhum sau :
Hình ảnh : Rượu Rhum Bacardi Trắng
1 _ Ligh Rhum ( Trắng ) : Rượu trong suốt , không mầu , là loại phổ biến nhất , thường dùng để pha chế rất nhiều loại Cocktail . Đây là loại rượu " Nền " phổ biến nhất
Hình ảnh : Rượu Rhum Bacardi Vàng
2 _ Golden Rhum ( Vàng ) : Rượu có mầu vàng nhạt đến đậm , do được ủ trong thùng gỗ sồi trong một thời gian ngắn , có hương vị tinh tế và lắng đọng hơn Light Rhum
Hình ảnh : Rượu Rhum Havana Club Nâu
3 _ Dark Rhum ( Nâu ) : Rượu có mầu vàng nâu do được ủ trong thùng gỗ sồi trong một thời gian tương đối dài , mang hương vị thoang thoảng của Thảo mộc , mùi gỗ sồi lâu năm , kèm theo vị ngọt dịu của Mật mía và mùi thơm béo của Caramel
Hình ảnh : Rượu Rhum Havana Club 7 Năm ( Havana Club Số 7 )
4 _ Flavoured Rhum : Rượu có mầu vàng sẵm , hương vị được kết hợp nhiều loại Trái cây , Lá cây ... Do rượu đã được ủ nhiều năm trong các thùng gỗ sồi . Rượu thường có hương vị rất phong phú do được phối trộn từ nhiều loại Rhum khác nhau
Hình ảnh : Rhum Havana Club tại một cửa hàng miễn thuế ( Duty Free Shop )
Quý khách hàng có nhu cầu mua Rượu Rhum liên hệ 035.882.5555 cho các thông tin chi tiết về sản phẩm
