Khác biệt giữa Vang đỏ và Vang trắng , ngoài đáp án về mầu sắc , Bạn có câu trả lời nào khác để thể hiện sự hiểu biết về rượu vang của mình ?

 1 _ Sản xuất bằng những Giống nho khác nhau :

Hình ảnh : Sản xuất bằng những Giống nho khác nhau

Về cơ bản Rượu vang đỏ được làm từ Nho đỏ ( Pinoir , Cabernet Sauvignon , Merlot ... ) , và Rượu vang trắng được làm bằng Nho trắng ( Chardonay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio ...)

Điều thú vị là tất cả các loại Rượu vang chúng ta tìm thấy trên thị trường đều được làm từ một giống nho thuỷ tổ đầu tiên đó là giống nho Vitis Vinefera là một loại nho có mầu đen , và quá trình đột biến gien đã tạo ra 2 giống nho khác nhau đó là Nho trắng và Nho đỏ

2 _ Sản xuất bằng cách sử dụng các bộ phận khác nhau của Quả nho :

Hình ảnh : Sử dụng các bộ phận khác nhau của Quả nho

Sự khác biệt quan trọng nhất là Rượu vang đỏ được lên men với tất cả các thành phần của quả Nho gồm Vỏ nho , Thịt nho và Hạt nho . Bởi vậy tất cả các mầu sắc , hương vị đậm đà , phong phú có trong Rượu vang đỏ đều đến từ Vỏ Nho và Hạt Nho

Rượu vang trắng chỉ được lên men từ Thịt nho

Rượu vang trắng cũng có một trường hợp đặc biệt khi Giống nho trắng được lên men với cả Vỏ nho và Hạt nho . Rượu vang trắng được làm từ kỹ thuật này thường có mầu vàng rơm và cũng có vị chát nhẹ nhàng của Tannin

3 _ Sản xuất bằng các phương pháp làm rượu khác nhau :

Hình ảnh : Sản xuất bằng phương pháp làm rượu vang khác nhau

Rượu vang đỏ được yêu thích bởi hương vị của chúng mềm mại , phong phú và mượt mà , trong khi các loại Vang trắng được yêu thích bởi tính Axit , cùng hương thơm thuần khiết của Hoa và các loại Trái cây

Để tăng quá trình Oxy hóa , Nhà sản xuất Rượu vang đỏ thường sử dụng Thùng gỗ Sồi để ủ rượu , nhằm phát huy chuỗi đa dạng của các hương vị thứ cấp cho Vang 

Để giảm quá trình rượu tiếp xúc với Oxy , các nhà sản xuất Rượu vang trắng thường dùng Thùng Inox thực phẩm ủ rượu , để đảm bảo rằng Rượu vang trắng vẫn giữ được hương vị tươi mát , dòn dã và tự nhiên của Trái cây và Thảo mộc

4 _ Loại Vang đỏ , hay Vang trắng tốt hơn cho bạn ?

Lợi ích cho sức khỏe liên quan đến rượu vang đều đến từ vỏ và hạt Nho . Vì vậy , Rượu vang đỏ thường được xem là "Tốt hơn" cho sức khỏe của bạn

Hình ảnh : 10 tác dụng của rượu vang đỏ